Вытяжные зонты
Любое заведение общественного питания не обходится без промышленного оборудования. Зонты для кухонь обеспечивают фильтрацию воздуха, устраняя запахи, которые образовываются в процессе готовки. Достигается это благодаря устройству в вентиляционной системе, над варочной техникой.
Его монтаж является необходимым условием работы ресторанов, кафе, столовых. Данное оборудование обеспечивает нормальные условия работы поваров. Для каждого помещения необходима определенная модель. Выбрать которую предоставляется возможным на сайте компании DSTO.com.ua. Здесь широкий ассортимент разнообразных вариантов.
Особенности работы. Как правильно рассчитать установку
Данные приборы монтируются над рабочей поверхностью, от которой исходит горячий поток. Частицы жира улавливаются при помощи вытяжного зонта. При расчете учитывается площадь помещения, величина источника, температурный режим, влажность. Главным моментом является определение скорости движения воздуха.
Ввиду того, что поднимаемый воздух расширяется, следует приобретать агрегат большей улавливающей площади. Средняя разница может составлять до двадцати сантиметров. Чтобы достичь эффективности вентилируемого процесса, осуществляется оснащение дополнительными элементами. Например, завесы краевого типа. Они минимизируют притоки со стороны. Основными критериями вычислений является:
- габариты;
- форма;
- модификация конструкции;
- высота монтажа.
Разновидности
Промышленные агрегаты делятся на:
- Пристенные – простота конструкции позволяет легко прикрепить к стене.
- Островные – крепеж осуществляется к потолочной поверхности. Подходят для кухонь, в которых основная варочная техника размещена по центру.
- Переходы – представляют собой сложную конструкцию, в форме трапеции, конуса.
- Приточно – вытяжные зонты.
- Приборы, изготовленные из стального материала, нержавейки.
Содержание, уход
Ввиду регулярной эксплуатации, им свойственно быстрое загрязнение жиром, пылью. Санитарная проверка в первую очередь обращает внимание именно на эту деталь. Большинство моделей требует влажную очистку механизмов, с применением химических средств. При установке также учитывается этот параметр. Необходимо удобное расположение водоснабжения.
Стандартные варианты оснащены фильтрами, контейнерами для сбора грязи, копоти.
