Чашечка кофе по утрам для многих стала частью ежедневного ритуала. Впрочем, любители бодрящего напитка на этом не останавливаются, активно используя любимый продукт для приготовления самых разных блюд и напитков. Ароматная кофейная настойка – один из лучших вариантов нетрадиционного использования кофе. Напиток с ярким насыщенным вкусом при умеренном употреблении отлично тонизирует, бодрит и повышает настроение.

Чтобы кофейная настойка получилась действительно потрясающей и оправдала все ожидания, нужно использовать для ее приготовления только качественные ингредиенты: ароматный кофе и хороший сертифицированный алкоголь. В целях экономии можно сразу приобрести водку в большой упаковке. Так, например, водка Пшеничная 10 литров https://igvodka.com/product/vodka-pshenichnaya-10-l/ в тетрапаке однозначно станет выгодным приобретением: ее хватит надолго, а цена за литр окажется минимальной.

Традиционная кофейная настойка

Данный рецепт считается классическим и пользуется заслуженной популярностью. В оригинальном варианте настойка получается горькой, но любители сладкого алкоголя могут добавить в процессе приготовления сахар, чтобы получить на выходе напиток, схожий с кофейным ликером. В стандартном рецепте ингредиентов всего три:

• кофе натуральный молотый – 60 г;

• водка – 500 г;

• вода – 1 стакан.

Инструкция: 

1. В первую очередь следует сварить кофе, остудить и профильтровать его.

2. На следующем этапе водку и кофе смешать и настаивать их не менее недели в темном теплом месте.

3. Готовую кофейную настойку остается лишь разбавить питьевой водой для получения нужной крепости и оставить настаиваться еще на сутки. 

Хранить напиток, разлитый в бутылки, нужно в прохладном месте.

Кофейная настойка с лимоном

Вкусы лимона и кофе прекрасно гармонируют друг с другом. Такая настойка получается мягкой и хорошо сбалансированной по вкусу. Для приготовления напитка понадобятся следующие ингредиенты:

• кофе растворимый (любой марки, которая нравится) – 1 ч. л.;

• водка – 0,5 л;

• лимон (среднего размера) – 1 шт.;

• сахар – 2 ст. л.;

• вода – 1 стакан;

• ванилин – по вкусу.

Лимон нужно тщательно помыть под краном и вытереть насухо. Затем специальным ножом или теркой с лимона снять цедру (только желтый слой кожуры) и оставить ее сушиться на 2-3 дня в солнечном месте.

Далее в банку поместить подсушенную цедру, туда же всыпать кофе, влить водку и питьевую воду, добавить ванилин по вкусу и все перемешать.

Плотно закрытую банку необходимо настаивать неделю в темном теплом месте. Каждый день обязательно встряхивать содержимое банки.

По окончании отведенного времени нужно добавить в настойку сахар и тщательно перемешать жидкость в банке, чтобы сахарный песок полностью растворился. Далее необходимо снова поставить банку настаиваться в темном месте еще на одну неделю.

На заключительном этапе следует профильтровать готовую кофейную настойку, используя для этого сложенную в несколько слоев марлю. Напиток разлить в бутылки и хранить в прохладном месте. Срок годности кофейной настойки с лимоном достигает трех лет.