Пароконвектоматы Rational сегодня занимают почти половину всех выпускаемой техники этой серии. Они работают на профессиональных кухнях во всех частях света и ежедневно готовят блюда для миллионов людей.

Пароконвектоматы серии SelfCookingCenter XS — это компактная модель, которая занимает на 60% меньше места, чем SCC 61, на базе которой она была создана. Несмотря на это, функционал мини оборудования и его эффективность сохранены в полном объеме.

В оборудовании Rational XS имеются следующие возможности и удобные опции:

• 11 уровней загрузки под уменьшенные размеры емкостей, которые обеспечивают максимальное использование всего объема рабочей камеры. Съемные направляющие облегчают процесс выгрузки и очистки оборудования. Некоторое смещение уровней назад делает загрузку удобной и не допускает перекосов при установке гастроемкостей;
• панель управления расположена слева на боковой поверхности, т.е. она удалена от места выхода горячего пара, не нагревается и дольше остается чистой;
• предусмотрена функция VarioCooking Control для полного контроля над готовящимся блюдом;
• вместо ножек оборудование установлено на платформу, чтобы избежать попадания продуктов и мусора под корпус;
• предусмотрено гигиеническое уплотнение по всему периметру, для облегчения процесса чистки наружной поверхности.

При разработке пароконвектомата использованы следующие технологии:

• экономичная и надежная светодиодная LED подсветка внутри камеры, работающая во всех направлениях и полностью освещающая все уровни;
• тройное остекление дверцы, на которое нанесено теплоотражающее покрытие, в результате внутри снижены потери тепла, а наружное стекло не слишком нагревается;
• все три окна легко открываются для очистки;
• возможно использование двух аппаратов Combi-Duo, которые запускаются с одного дисплея, что упрощает процедуру программирования и не заставляет повара наклоняться оборудованию, установленному на нижнем уровне;
• имеется график запуска мойки, который запускает оборудование через определенные интервалы времени;
• режим SelfCookingCenter контролирует чистоту внутреннего пространства рабочей камеры и запускает мойку при загрязнении.
• вытяжка UltraVent XS отличается сниженным уровнем шума, который в 3 раза меньше, чем у большинства моделей пароконвектоматов.

Мини пароконвектомат Rational SCC XS до настоящего времени остается наиболее популярной компактной моделью.